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多味羊蝎子的做法步骤

1.羊蝎子泡出血水，冲洗干净备用。

2.热锅放油，再放入数粒冰糖。

3.炒糖色

4.羊蝎子炒制上色。

5.翻炒全部上色。

6.各种调料备用。

7.加入所有调料，煸炒均匀。

8.加足开水，大火炖制。

9.锅开改中火，撇干净血沫。

10.加盖小火炖制，以肉质软烂为止。

11.炖制少汤时，开盖大火收汤。

12.出锅前放入黑白芝麻。(根据口味加适量盐)

13.装盘上桌

14.成品展示

小窍门&温馨提示

炖制时，可改用压力锅，肉质更软烂。